车厘子是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃车厘子。车厘子可以蒸熟吃，但是会流失一部分营养，但是还是有营养的，还能起到补铁的作用。
车厘子蒸熟了还有营养，虽然经过高温蒸煮的车厘子，其中部分营养物质可能出现流失，但并不会完全流失。
车厘子中富含各种维生素、花青素、钙、镁、蛋白质等物质，而加热过程中可能会导致植物细胞壁遭到破坏，所以容易导致车厘子中的维生素、花青素、花色素等物质流失，但是还会保留部分蛋白质、铁、钾等成分。
所以车厘子蒸熟后还有营养，吃了以后也可以为人体补充营养物质，但营养价值相较于生吃偏低，日常应挑选新鲜的车厘子，为保留营养成分，建议洗净后生吃。
可以补铁。
车厘子是可以起到很好的补铁作用的，而且车厘子里面铁含量也是比较多的，在各类水果之中是屈指可数的，所以在平时吃一些车厘子是可以起到很好的补铁作用的。
车厘子的含铁量非常高，而铁是合成人体血红蛋白以及肌红蛋白的原料在人体免疫以及蛋白质合成和能量代谢的过程中起着非常重要的作用，同时也与大脑及神经功能衰老过程都有着密切的关系，所以在平时适当的吃一些车厘子是可以补充体内的铁元素的，从而促进血红蛋白的再生可以预防，以及治疗缺铁性贫血又可以起到增强身体和一脑健智的作用。
1、做果酱
车厘子做果酱很好吃，制作时可以把它洗净，去掉蒂和核，然后切成两半，加入适量食用盐和白糖腌制两小时，然后再倒入锅中熬制，熬开以后加入适量的红酒，调匀以后接着熬，直到汁液变得粘稠以后就可以关火，降温以后取出装在干净的瓶子中密封起来，想吃的时候取出直接食用即可。
2、酒渍车厘子
酒渍车厘子很好吃，平时可以把新鲜的车厘子用清水冼净，然后再把它表面的水分去掉，从中间一分为二，装入到干净的玻璃瓶子中，加入适量的白糖再倒满白酒，密封保存，过三十天以后取出吃车厘子喝酒就可以，不过每天的饮用量不宜过多，能起到补血和祛风除湿等多种功效。
3、车厘子蛋糕
车厘子蛋糕也很好吃，在制作时要把适量的车厘子洗好以后，切成小丁，再把蛋黄玉米淀粉和白糖与奶油和牛奶与低筋面粉等放在一起加成蛋糕糊，打匀以后把车厘子块放入到蛋糕糊中，再倒入模具，入烤箱烤熟取出即可食用。
