人的身体离不开盐，但是，用量要适当。如果吃盐过多，会危害身体健康，而且，还容易使人长皱纹。法国有一句这样的俗语：“美女生在山上，不生在海边。”这是因为海边的女性平时摄入的盐量较多，皮肤容易长皱纹。而山区的女性吃盐较少，皮肤往往光滑细腻。 盐吃多了为什么容易长皱纹呢?专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。每个人都希望自己年轻，所以，为了保持年轻的面貌，就不要过量摄入食盐了。 吃盐过多不但会影响面貌，还会诱发流感，因为盐吃多了，一是减少唾液分泌，使病毒在口腔内有落脚之地；二是钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力会被抑制，易使流感病毒进人人体。在感冒流行的时候，最好少吃食盐。因为少吃点食盐，可提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付感冒病毒。 吃盐过多，还容易引起心血管疾病。吃盐多不仅可以使血压升高，同时还能使血浆胆固醇升高，促进动脉粥样硬化。长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质，经过肾脏时，钠质会较钙质优先被身体回收再用，故摄取太多钠质，会间接促进钙质在尿液中流失，影响骨骼发育。多吃盐易患骨质疏松症，动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50％。 更严重的是，盐吃多了，可能会引发癌症。《印度时报》报道，国际大奖麦格塞塞奖的获得者尚莎博士在印度科学大会年会上发表讲话称，食盐过多是癌症患者逐年增多的原因之一。她建议人们少吃盐，包括盐味过重的饭菜、晒干的咸鱼和结着盐晶的干泡菜。 世界卫生组织建议成人每日摄人的食盐量不应超过6克，而我国人均食盐摄人量已达12克／天。人的口味轻重是一种习惯，可以慢慢养成的。为了身体的健康，我们平日煮菜时最好使用新鲜的材料，避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。配料亦要以天然为主，例如多采用蒜茸、姜、葱等，少用盐、豉油和鸡精。某些种类的酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠等加工食品都是高盐食物，也应少吃。 每天青少年吃盐不要超过4克，成人每天吃盐不要超过6克。如果自己在日常生活中食盐量超过了这个标准，可采取如下的限盐方法： 早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐； 午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量； 食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辛辣； 不吃或少吃咸菜和含盐多的食品，如腌肉制品等； 适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多：谷类中的荞麦和小米的钾含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、番茄等；水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等；此外，瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。